Open WebUI 使用手册：安装、Ollama 接入、模型配置、知识库与运维 Open WebUI 完整使用手册，覆盖 Docker 安装、Ollama 接入、模型管理、OpenAI 兼容 API、知识库/RAG、用户权限、备份恢复与反向代理配置。